Ресторан Copernicus
Ресторан Copernicus с интерьером эпохи Возрождения, предлагает гостям попробовать изысканные блюда польской кухни в современной интерпретации талантливого шеф-повара – Krzysztof Waś. Меню состоит из блюд из грибов, перепёлок, оленины, раков, спаржи и других продуктов. В застекленном внутреннем дворике находится кафе со стильными стульями, а со смотровой площадки, где расположен летний бар, открывается удивительная панорама Кракова – величественный замок Вавель, башни костёлов и крыши домов Старого города. Гостями ресторана были многие известные личности, в том числе бывший президент США - Карл III, Король Соединенного Королевства.
.png)
Menu
Летняя терраса
Единственное такое место в Кракове. Уютная атмосфера, обеспечивающая тишину и покой, а также небывалый вид на королевский замок Вавель, представляющий бывшую резиденцию польских правителей во всей красе. Кроме того, на гостей ждет широкий выбор напитков и вин прямо из винотеки, расположенной в подвалах отеля.
ШЕФ-ПОВАР KRZYSZTOF WAŚ
Свою профессиональную карьеру я начал в ресторанах Кракова, работая в том числе с шеф-поваром Рафалом Таргошем. Последние 7 лет я был заместителем шеф-повара ресторана Copernicus под руководством Марцина Филипкевича. Работая здесь, я имел возможность готовить вместе с великими шеф-поварами Relais & Chȃteaux Томасом Бюнером***, Норбертом Нидеркофлером***, Саймоном Таксахером** и другими. В своей работе я вдохновляюсь польской кухней, добавляя к ней личные современные штрихи. Мне нравится сочетать местную кухню с интернациональной. Азиатская кухня — мое второе большое вдохновение. Помимо кулинарии, я много путешествую, открываю для себя новые вкусы и являюсь заядлым марафонцем.
Book Online
Фотогалерея
.jpg)
